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Recette Banofee pie aux flocons de truffe TRINACRIA DESSERT
12/05/2020
Le fameux dessert anglo-saxon la banoffee pie est un pêché de gourmandise, de spéculos, crème fouettée, banane et caramel...by Cheffe Anne Bienvenu @le.fermont
Ingrédients
PREPARATION
- 3 bananes mûres
- 200 g de biscuits sablés (spéculos, MacVitees...)
- 30 g de cassonade
- 50 g de beurre fondu
- 380 g de confiture de lait
- 40 cl de crème liquide entière
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 pincée de sel
- Cacao en poudre
- 15g de TRINACRIA DESSERT
- Briser à la main les biscuits et les mélanger avec le sucre et le beurre fondu.
- Répartir cette pâte au fond d'un cercle de 20 cm et la tasser.
- Ajouter la confiture de lait et placer le tout au congélateur durant 15-20 mn.
- Battre au fouet la crème liquide en chantilly, la mascarpone, le sel avec le sucre glace pour avoir une texture bien ferme.
- Incorporer 1 cuillère à café de TRINACRIA DESSERT à la chantilly.
- Sortir le cercle fond de tarte du congélateur et disposer y les rondelles de bananes puis poser la crème chantilly sur cette dernière couche..
- Saupoudrer de cacao.
- Placez au minimum 4 heures au frais
- Démouler délicatement la tarte et saupoudrer le Banofee de flocons de truffe TRINACRIA DESSERT à la dernière minute.
