De la truffe et des parfums

La cuisine à la truffe ou comment préparer facilement cette précieuse délicate

De la truffe fraiche à TRINACRIA flocons de truffe

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A la manière des nez créateurs de parfums, TRINACRIA réinvente l'utilisation de la truffe pour le plus grand plaisir des amateurs et ce, dans les règles de l'art

A la lueur de cette nouvelle découverte, TRINACRIA vous invite à cuisiner en toute simplicité... en suivant le lien de recettes savoureuses


Si TRINACRIA révolutionne l'utilisation de la truffe dans la cuisine, il n'en reste pas moins que la truffe (fraiche, en conserve, en flocons etc.) ne s'harmonise pas avec tous les plats. Avec un mauvais choix d'ingrédient, son parfum délicat et ses arômes volatils peuvent même parfois s'atténuer, voire s'annuler! C'est pourquoi ce blog propose des recettes à la truffe dont la chimie fonctionne à coup sûr.

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Gamme TRINACRIA flocons de truffe

Si la truffe devient plus populaire qu'auparavant, elle reste encore mystérieuse car sa rareté implique que peu d'entre nous savent vraiment la cuisiner. De plus, une truffe ne se conserve qu'une semaine (et en conserve 4 jours après ouverture). La truffe n'a pas un goût prononcé, mais elle est à 99% une odeur, un parfum.

TRINACRIA a su trouver l'alchimie parfaite grâce à un savant mélange d'ingrédients qui révèlent la truffe dans son écrin le plus naturel, avec 20% de truffe. Les flocons TRINACRIA peuvent se conserver 1 à 2 mois après ouverture et se saupoudrent ou s'incorporent tout simplement aux aliments.

La dose, la qualité des ingrédients sans ajout d'additifs ni de conservateurs relève d'une alchimie unique qui font de TRINACRIA flocons de truffe un produit original et novateur qui se pose sur la table au même titre que le sel et le poivre. 

Si TRINACRIA révolutionne l'utilisation de la truffe dans la cuisine, il n'en reste pas moins que la truffe (fraiche, en conserve, en flocons etc.) ne se mélange pas avec tous les ingrédients. Son parfum délicat peut s'atténuer voir s'annuler selon la chimie des ingrédients. C'est pourquoi ce blog propose des recettes à la truffe dont la chimie fonctionne à coup sûr. 

Attention à la plupart des produits dérivés à la truffe (huiles, sels, sauces...) qui ne se conservent que 3 jours après ouverture, qui n'ont qu'entre 0,1 et 5% de truffe et la plupart du temps mélangés avec d'autres champignons, trompettes et autres.

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